Сало при умеренном употреблении считается очень и очень полезным продуктом.
[/hide]Есть такая штука, как арахидоновая кислота, в чистом виде не употребляется, увы, Но зато это чудо содержится в сале и активно участвует в холестериновом обмене, клеточной и гормональной активности.
В традициях русской кулинарии извлекать при жарке и топленое масло, и, конечно, сало, то есть, наши предки любили готовить, используя жирные кислоты, не подозревая при этом об атеросклерозе и канцерогенности. И судя по всему, с ними так себ е страшного не происходило.
[/hide]При этом неизвестные исследователи рекомендуют для оптимизации эффекта сала в отношении гиперхолестеринемии соединять его с чесноком. то есть это и лакомиться приказ успеха. Проводя регулярную профилактику, всякий желающий сможет оздоровить свои сосуды, грудь и печень. Печень, если вы не знали, гораздо оздоравливается, если в доза питания ежедневный включать сало.
[/hide]Холестерин, кстати, отнюдь не чужеродное соглашение для нашего организма, где он выполняет массу важных функций: входит в смесь межклеточных мембран и тканей организма, где находится либо в свободном состоянии, либо в виде соединений жирных кислот, участвует в синтезе составных частей крови и т.д. Нормой считается от 150 до 240 мг в 100 куб.см. крови, до некоторой степени это зависящий от чего показатель, отражающий ясность процессов окисления жиров и углеводов в организме по мере их поступления и синтеза.
Сообщается, что свиное сало является прекрасным желчегонным средством.
[/hide]
Другая ипостась сала — это его применение в токсикологии. естественный продукт, оказывается, идеально подходит для связывания радионуклидов и выводит другие токсины из организма. суть — это регулярность употребления. Само собой, поедание сала рекомендовано как профилактическая мера. около нас столько волн, радиаций и излучений, что нет из дома и даже просто сохраняться в нём незащищённым для человека стало быть непозволительной роскошью. А с салом нам нуклиды нипочём.
Применение сала в качестве наружного имущество имеет безбрежный спектр рекомендаций. Эта действие показана при артралгиях, артозах, артритах первый встречный этиологии, как способ реабилитации опосля операций и травм опорно-двигательного аппарата. Встречаются указания на выраженный положительный действие сала при наружной терапии маститов и термических ожогов, поверхностных ран и отморожений. Поражает, что сало эффективно лечит пяточную шпору, снимает зубную болезнь и излечивает экзему. довольно только наружного регулярного применения.
Значительно дальше шагнули в применении сала украинские учёные. Собственно, ни один человек и не удивляется, что в области применения этого лекарственного имущество исследователи из Украины впереди планеты всей. Высказано предположение, что сало содержит стволовые клетки! А всем известно, какие перспективы открываются для применения стволовых клеток в медицине 21-го столетия. Неясно, зачем только человеку стволовые клетки свиньи? И как они могут усвоиться при энтеральном применении и какую пользу принесут? Оставим эти вопросы для специалистов-салологов.
Онкология не осталась бес внимания. В сале растворяются канцерогены и совокупно с ним выводятся из организма, по-этому в схемы лечения и профилактики онкозаболеваний надо ввести свежий ингредиент — сало, конечно.
Сало содержит и обилие других ценных жирных кислот, которые участвуют в строительстве клеток организма, а да играют большую занятие образовании гормонов и холестериновом обмене. Они связывают и выводят из организма токсины. Причем, по содержанию этих кислот, сало опережает сливочное масло.
Именно в сале в оптимальном, что усвояемом виде содержится селен. По имеющимся данным института РАМН, 80% россиян испытывают недостаток этого вещества . А спортсменам, кормящим матерям, беременным и курильщикам сей микроэлемент просто жизненно необходим. Кстати, в чесноке, какой почасту употребляют совместно с салом, тожественный содержится большое цифра селена.
Сало не портится при долгом хранении . В продолжительных походах оно В любое время было одним из главных источников физических сил для путешественников.
[/hide]Если съедать пару кусочков сала на алчущий желудок, то дозволительно оживленно успевать ощущения сытости. Это не позволит вам переедать, и вы сможете сохранить хорошую фигуру. В настоящее время, даже появились диеты для похудения, основанные на умеренном потреблении сала.
Редко какое застолье довольствоваться бес сала. Что и говорить, прекрасная еда под водочку, самогон либо горилочку. так и быстрому опьянению сало не способствовало. да что учтите это, и до возлияниями съешьте кусок сала. Это может спасти от тяжелого похмелья. Происходит это потому, что жирное сало обволакивает болезнь и не дает напитку с градусами мгновенно усвоиться. Алкоголь впитывается позже, постепенно, уже в кишечнике. Спиртное же, со своей стороны, помогает быстрее терпеть жир и разложить его на компоненты.
Салу дозволено соединять стихи и оды, кричать о нем песни. Ведь даже понимать сало во сне сулит роскошь и здоровье.
Сало используют для приготовления еды, на нем жарят и тушат овощи, его добавляют в каши. Сало солят, варят, коптят.
«Чем натуральнее жир, тем лучше!» Соленое свиное сало как невозможно лучше отвечает этому требованию современной диетологии.
Если сало мягкое, маслянистое, расползается, значит, поросенка перекармливали кукурузой. если сало жесткое – значит, мясо подолгу сидел голодным. А самое вкусное и плотное сало получается, если зверь питалось «по-свински» — желудями
Самое полезное сало — 2,5 см.под шкуркой
Кусочек сала – хороший «снэк» в рабочее время. Оно причинность усваивается, не перегружает печень и дает даже 9 ккал энергии на 1 г продукта. Это несравненно полезнее, чем даже самая дорогая колбаса, булочка либо пирожки.
Украинское сало непременно с чесноком, венгерское – обвалянное в красном перце, эстонское – копченое… А вот чукотское сало – подкожный жир совсем не свиней, а тюленей! Они бесконечно близки по составу и, как ни странно, по вкусу.
В Советском Союзе ежедневное menu члена ЦК партии включало 50 г сала, вдруг из-под шкурки…
источники
http://www.imperiavkusa.ru/ — Юлия МАРТЫНОВА
http://gorod.tomsk.ru/index-1251428742.php
